¡No hay nada mejor que comenzar una mañana de domingo perezosa con una pila de panqueques esponjosos y deliciosos!
Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa que hará que tu desayuno sea extra especial.
La experiencia es aún más linda con los manteles individuales de Ortigas Rosas.
¡Gracias al increíble Being Biotiful por esta receta simplemente PERFECTA! ❤️
BANANA PANCAKES
Para 12 pancakes aprox.
2 huevos orgánicos
2 plátanos maduros
1/4 cup / 60 ml. de leche de avena
3/4 cup / 85 gr. de harina de avena
1/4 cup / 30 gr. de harina de sarraceno (o de arroz o de espelta)
pizca de sal
1 cucharita de levadura
1/2 cucharita de vainilla en polvo
Mezcla en tu licuadora todos los ingredientes hasta lograr una consistencia suave y sin grumos.
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de coco. Cuando esté caliente, vierte 2-3 cucharadas de masa para cada pancake. Cuando veas que aparecen burbujas, dale la vuelta y cocina por un minuto más. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa.
ENGLISH
There’s nothing better than starting a lazy Sunday morning with a stack of fluffy and delicious pancakes! Here’s a simple and delicious recipe that will make your breakfast extra special. The experience is even lovelier with the Ortigas Rosas placemats.
Thank you to the amazing Being Biotiful for this simply PERFECT recipe! ❤️
BANANA PANCAKES
For approximately 12 pancakes.
- 2 organic eggs
- 2 ripe bananas
- 1/4 cup / 60 ml oat milk
- 3/4 cup / 85 g oat flour
- 1/4 cup / 30 g buckwheat flour (or rice or spelt flour)
- Pinch of salt
- 1 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon vanilla powder
Blend all the ingredients in your blender until you achieve a smooth, lump-free consistency.
Heat a non-stick skillet with a little coconut oil. Once hot, pour 2-3 tablespoons of batter for each pancake. When you see bubbles forming, flip it over and cook for one more minute. Repeat the process until all the batter is used.